Pizzerías

Pizzerías: tamaños, mitades, ingredientes extra, para llevar y a domicilio.

• Cheque dividido por persona y comensal en restaurantes: división rápida de cuentas

  Cómo dividir la cuenta por persona y por tiempos en restaurantes: subtotales por comensal, división equitativa y cobro rápido sin confusiones en mesa.

• Confirmación móvil de entrega por el repartidor: seguimiento de pedidos en ruta

  Cómo los repartidores confirman la entrega de pedidos desde su celular en restaurantes: cambio de estatus en tiempo real y cierre de ciclo de delivery.

• Descuentos INAPAM en restaurantes: políticas, configuración en caja y control

  Cómo manejar descuentos para adultos mayores con credencial INAPAM en restaurantes: porcentajes habituales, candados en caja y prevención de abusos.

• Empaques para delivery en restaurantes: costeo, retención térmica y experiencia

  Guía para costear y seleccionar empaques desechables para entrega a domicilio: materiales térmicos, sellos de seguridad y cómo costearlos en la receta.

• Liquidación de repartidores propios en restaurantes: control de efectivo y turnos

  Protocolo diario para liquidar repartidores propios en restaurantes y pizzerías: asignación de pedidos, cobros en efectivo, propinas y cuadraturas.

• Programa de puntos con el teléfono del cliente: fidelización sin plásticos

  Cómo implementar un programa de lealtad en restaurantes basado en el número de celular del cliente: acumulación por monto, valor del punto y canje en caja.

• Promociones automáticas por horario en restaurantes: 2x1 y Happy Hour sin errores

  Cómo configurar promociones automáticas con horario en restaurantes: Happy Hour de bebidas, 2x1 en cervezas y descuentos que se activan solos en caja.

• Código QR en la cuenta de restaurante: el comensal ve su consumo en el celular

  Cómo funciona el código QR dinámico en cuentas de restaurantes: consulta en tiempo real desde el móvil del comensal y transparencia en el servicio.

• Radio de cobertura de reparto a domicilio: cómo definirlo y calcular costos

  Guía para calcular el radio óptimo de entrega a domicilio en restaurantes: tiempos máximos en moto, zonas seguras y temperatura de la comida.

• Qué es el RevPASH en un restaurante y cómo calcular el ingreso por asiento por hora

  Guía de RevPASH (Revenue Per Available Seat Hour): fórmula con ejemplos en pesos mexicanos, cómo medir la rentabilidad de las mesas y cómo aumentarlo.

• Salarios mínimos profesionales en cocina y barra 2026: tabulador oficial CONASAMI

  Tabulador de salarios mínimos profesionales para cocinero mayor, cantinero, repostero y cajero en México según la resolución de la CONASAMI 2026.

• Sincronización entre barra y cocina: enrutamiento de comandas por área

  Cómo organizar el enrutamiento de comandas hacia barra y cocina: impresoras térmicas de red, pantalla de cocina KDS y bebidas con alimentos.

• Cocina de pizzería: cómo organizar el horno, los tiempos y los pedidos a domicilio

  Cómo coordinar una pizzería: capacidad del horno por hora, tamaños, pizzas con extras, tiempos de entrega a domicilio y repartidores, con ejemplos en pesos y qué hace Repos en cada paso.

• Cómo abrir una pizzería en México: horno, tamaños, delivery propio y trámites

  Guía para abrir una pizzería en México: cuántas pizzas aguanta el horno, costeo por tamaño, ingredientes extra, reparto con repartidores propios y los trámites del giro.

• Cómo costear una pizza por tamaño: chica, mediana y grande

  Cómo calcular el costo de una pizza en cada tamaño con masa, queso, salsa, ingredientes y caja, y por qué el porcentaje de costo cambia entre chica y grande.

• Delivery propio en pizzería: tamaños, mitades, horno y repartidores

  Cómo operar el delivery propio de una pizzería: pedidos por teléfono, WhatsApp y menú en línea, tamaños y mitades, cuello de botella del horno, tiempos de entrega y control de repartidores.

• Faltantes con repartidores en una pizzería: cómo liquidar sin discusiones

  Por qué faltan pesos con los repartidores de una pizzería o dark kitchen y cómo liquidar orden por orden, controlar el cambio y el efectivo que regresa.

• ¿Cuál es el mejor punto de venta para una pizzería en México? Domicilio, horno y repartidores

  Qué necesita una pizzería de su punto de venta (tamaños, extras, horno, domicilio, repartidores, listas de precios por canal) y cómo elegir el punto de venta más conveniente y rentable..

• Pedidos por teléfono sin errores en fonda, pizzería y restaurante

  Cómo tomar pedidos por teléfono sin equivocarte: guion de llamada, datos del cliente, captura directa en caja, confirmación del total y errores típicos por giro.

• Precios de pizza por tamaño, mitades e ingredientes extra: cómo calcularlos

  Cómo poner precio a una pizzería: costo por tamaño según el área, regla para mitad y mitad, cargo por ingrediente extra por tamaño, caja y horno, y cómo cobrarlo en la caja.