Pedidos en línea y delivery

Rappi, pedidos para recoger y a domicilio, menú en línea y comisiones de plataformas.

• Confirmación móvil de entrega por el repartidor: seguimiento de pedidos en ruta

  Cómo los repartidores confirman la entrega de pedidos desde su celular en restaurantes: cambio de estatus en tiempo real y cierre de ciclo de delivery.

• Empaques para delivery en restaurantes: costeo, retención térmica y experiencia

  Guía para costear y seleccionar empaques desechables para entrega a domicilio: materiales térmicos, sellos de seguridad y cómo costearlos en la receta.

• Liquidación de repartidores propios en restaurantes: control de efectivo y turnos

  Protocolo diario para liquidar repartidores propios en restaurantes y pizzerías: asignación de pedidos, cobros en efectivo, propinas y cuadraturas.

• Pedidos por teléfono para recoger en el local: organización en caja y cocina

  Cómo organizar pedidos telefónicos para recoger en mostrador (takeout) en restaurantes: toma de datos, tiempos de preparación y cobro sin errores.

• Radio de cobertura de reparto a domicilio: cómo definirlo y calcular costos

  Guía para calcular el radio óptimo de entrega a domicilio en restaurantes: tiempos máximos en moto, zonas seguras y temperatura de la comida.

• Comisiones de las apps de delivery en México: Uber Eats, Rappi y DiDi Food (2026)

  Cuánto cobran las apps de delivery a un restaurante en México: planes publicados de Uber Eats (25, 27 y 29 %), lo que no publican Rappi y DiDi, retención de ISR y cómo fijar precios para cubrir la comisión.

• Cómo operar una dark kitchen: pedidos, cocina, empaque y repartidores

  Qué necesita una dark kitchen para operar: canales de pedidos, un menú corto, cocina por estaciones, empaque, tiempos, control de repartidores y costos, con ejemplos en pesos.

• Delivery de sushi: empaque, tiempos de entrega y control de pedidos

  Cómo operar el delivery de un restaurante de sushi: empaque que conserva el rollo, tiempos máximos de entrega, cadena de frío, orden por rollos y salsas, y control de pedidos y repartidores.

• Delivery propio en pizzería: tamaños, mitades, horno y repartidores

  Cómo operar el delivery propio de una pizzería: pedidos por teléfono, WhatsApp y menú en línea, tamaños y mitades, cuello de botella del horno, tiempos de entrega y control de repartidores.

• Horario del menú en línea y pedidos fuera de horario: cómo evitarlos

  Cómo definir el horario de tu menú en línea, qué pasa con los pedidos fuera de horario, cómo manejar grupos por horario (desayunos, comidas) y evitar pedidos que nadie atiende.

• Menú en línea para restaurante sin comisiones: qué necesita y cómo se configura

  Qué es un menú en línea propio, qué debe tener para recibir pedidos sin pagar comisión por venta y cómo se activa en Repos paso a paso.

• Pago por transferencia en pedidos en línea: cómo cobrar y confirmar sin riesgo

  Cómo aceptar pagos por transferencia SPEI en pedidos en línea de un restaurante: datos que mostrar, cómo confirmar el depósito, qué hacer con rechazos y devoluciones, y cuándo conviene.

• Pedidos a domicilio en una fonda: comida corrida, clientes de oficina y cobro

  Cómo organizar los pedidos a domicilio de una fonda: comida corrida del día, pedidos de oficina, menú por horario, porciones, cambio, crédito a clientes de siempre y control del repartidor.

• Pedidos de hamburguesería por WhatsApp: cómo tomarlos, armarlos y entregarlos

  Cómo manejar los pedidos de una hamburguesería por WhatsApp: términos de carne, extras, combos, papas y bebidas, captura en caja, tiempos y control de repartidores, con ejemplos en pesos.

• Pedidos para recoger en el local: cómo organizarlos y cobrarlos

  Cómo manejar pedidos para recoger: toma por teléfono, WhatsApp o menú en línea, hora de entrega, zona de espera, cobro y cómo evitar que se enfríen o se pierdan.

• Pedidos por teléfono sin errores en fonda, pizzería y restaurante

  Cómo tomar pedidos por teléfono sin equivocarte: guion de llamada, datos del cliente, captura directa en caja, confirmación del total y errores típicos por giro.

• Pedidos por WhatsApp en un restaurante: cómo organizarlos sin perder ninguno

  Cómo ordenar los pedidos que llegan por WhatsApp: formato del pedido, captura en caja, confirmación, tiempos y cómo evitar errores y pedidos olvidados.

• Pedidos propios vs apps de delivery: cuál conviene a un restaurante

  Comparación de vender por canal propio (menú en línea, WhatsApp, teléfono) o por apps de delivery: margen por pedido, control del cliente, riesgos y cuándo usar cada uno.

• Radio de entrega a domicilio: cómo definirlo para tu restaurante

  Cómo calcular el radio de entrega de un restaurante según tiempo de viaje, calidad del platillo, costo del repartidor y volumen de pedidos, con un ejemplo y una tabla.

• Repartidores propios: cómo controlarlos y liquidarlos sin errores

  Cómo asignar pedidos a repartidores propios, saber cuánto efectivo debe regresar cada uno, cerrar la entrega y evitar faltantes, con un ejemplo de liquidación.