Taquerías

Taquerías: venta por pieza, órdenes, mostrador rápido y mesas.

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  Cómo implementar un programa de lealtad en restaurantes basado en el número de celular del cliente: acumulación por monto, valor del punto y canje en caja.

• RESICO para restaurantes en México: reglas, tasas de ISR y obligaciones fiscales

  Guía práctica del Régimen Simplificado de Confianza (RESICO) para restaurantes, cafeterías y fondas: tasas de ISR del 1% al 2.5%, CFDI 4.0 y multas.

• Salarios mínimos profesionales en cocina y barra 2026: tabulador oficial CONASAMI

  Tabulador de salarios mínimos profesionales para cocinero mayor, cantinero, repostero y cajero en México según la resolución de la CONASAMI 2026.

• Cómo abrir una taquería en México: trompo, plancha, efectivo y costo por taco

  Guía para abrir una taquería en México: costo por taco con el rendimiento del trompo, venta por pieza y por orden, manejo de efectivo, vía pública vs local fijo y trámites.

• Corte de caja en una taquería con mucho efectivo: cómo hacerlo sin perder dinero

  Cómo hacer cortes parciales, resguardar billetes y controlar el efectivo en una taquería de ventas pequeñas y rápidas, con ejemplos en pesos y control del trompo.

• Costo de una orden de tacos: cómo calcularlo por pieza y por orden

  Cómo costear tacos al pastor u otra orden: tortilla, carne con merma de trompo, piña, salsas y empaque, y cómo cuadrar el trompo contra los tacos vendidos.

• Insumos elaborados: cómo costear salsas, caldos y bases de cocina

  Cómo tratar una salsa, un caldo o un adobo como insumo con su propia receta de lote, su costo por mililitro y su vida útil, y cómo entra al costo del platillo.

• Media orden: cuándo conviene ofrecerla en una taquería, fonda o restaurante

  Cuándo ofrecer media orden, cómo ponerle precio (no es la mitad exacta), cuánto cuesta en canibalización y cómo se cobra y se registra en la caja sin descuadrar el inventario.

• ¿Cuál es el mejor punto de venta para una taquería en México? Efectivo, trompo y hora pico

  Qué necesita una taquería de su punto de venta (órdenes por pieza, mucho efectivo, trompo, salsas, hora pico) y cómo elegir el punto de venta más conveniente y rentable..

• Menú de taquería: precio por pieza, por orden y media orden

  Cómo costear y poner precio a tacos por pieza, por orden y en media orden, con rendimiento del trompo, extras con precio y control del efectivo en una taquería de mucho movimiento.

• Servicio rápido en una taquería de mostrador: órdenes, piezas y efectivo

  Cómo atender rápido en una taquería: vender por pieza, orden y media orden, coordinar trompo y plancha, manejar mucho efectivo y mantener el control sin frenar la fila.