Propinas con tarjeta en un restaurante: cómo repartirlas y registrarlas
Respuesta corta: La propina pagada con tarjeta se cobra junto con la cuenta, así que el restaurante la recibe en su cuenta bancaria y debe entregarla íntegra al equipo: la LFT dice que las propinas son parte del salario y que los patrones no pueden reservarse ni tener participación alguna en ellas (art. 346). Para evitar conflictos, registra la propina por forma de pago, define por escrito la regla de reparto y entrega con un comprobante firmado. Consulta a tu contador cómo se refleja en nómina e impuestos.
¿Qué dice la ley sobre las propinas?
Según la Ley Federal del Trabajo (el capítulo de trabajadores de hoteles, restaurantes, fondas, cafés, bares y similares inicia en el art. 344):
- Art. 346: las propinas son parte del salario de los trabajadores de restaurantes y los patrones no podrán reservarse ni tener participación alguna en ellas.
- Art. 350: los inspectores del trabajo deben verificar que las propinas correspondan en su totalidad a los trabajadores.
PROFECO añade que la propina es voluntaria y que ningún establecimiento puede incluirla de forma automática en la cuenta (comunicado del 15-sep-2026).
Si la comisión de la terminal bancaria puede o no descontarse de la propina con tarjeta, no hay una fuente en este artículo que lo resuelva. Dado el art. 346, consulta a un abogado laboral o a tu contador antes de descontar nada.
¿Cómo se rastrea la propina de tarjeta?
La propina de tarjeta tiene tres puntos donde se pierde el rastro: al cobrar, al depositarse y al entregarse. El control consiste en separar cada punto:
- Al cobrar: la propina se captura como monto aparte del consumo, no mezclada.
- Al depositarse: el depósito de la terminal incluye consumo y propina; la propina debe poder separarse por turno.
- Al entregarse: se paga en efectivo, transferencia o nómina, con comprobante.
¿Qué reglas de reparto se usan?
El reparto lo define cada restaurante con su equipo, por escrito. Tres esquemas comunes:
| Esquema | Cómo funciona | Cuándo conviene |
|---|---|---|
| Directa | Cada mesero se queda con la propina de sus cuentas | Servicio a mesa con meseros fijos por sección |
| Por puntos | Cada puesto tiene puntos por hora; propina total ÷ puntos | Equipos grandes con cocina y barra incluidas |
| Porcentaje fijo | Un % para meseros, otro para cocina/barra/ayudantes | Restaurantes pequeños con reglas estables |
Ejemplo de puntos con cifras supuestas. Propina de tarjeta del turno: $2,400.
| Puesto | Horas | Puntos por hora | Puntos | Parte |
|---|---|---|---|---|
| Mesero A | 8 | 3 | 24 | $929.03 |
| Mesero B | 8 | 3 | 24 | $929.03 |
| Ayudante de mesero | 8 | 1 | 8 | $309.68 |
| Barra | 4 | 1.5 | 6 | $232.26 |
El total de puntos es 62; el valor de cada punto es $2,400 ÷ 62 = $38.71 (las partes suman $2,400.00). Lo importante: la regla se publicó antes y el cálculo es reproducible.
¿Cuándo se entrega la propina de tarjeta?
Define un ritmo fijo (al cierre del turno, semanal o junto con la nómina) y no lo cambies. Si entregas en efectivo desde el cajón, anota el retiro: así el corte de caja cuadra y no parece un faltante. Ver retiros de efectivo durante el turno y corte de caja ciego.
¿Cómo evitar conflictos?
- Publica la regla en el área de empleados.
- Entrega con comprobante firmado.
- Muestra el reporte de propinas por mesero cuando alguien pregunte.
- Ten un solo responsable del reparto, distinto de quien cobra.
- Revisa la regla cada año, no cada semana.
Variantes por giro
- Taquería: la mayor parte de la propina es efectivo en el frasco; la de tarjeta es pequeña. Reparte ambas con la misma regla.
- Bar: la propina de tarjeta en cuentas abiertas se captura al cerrar; define quién la recibe cuando cambia el turno de barra.
- Cafetería de mostrador: se reparte entre todo el turno por horas trabajadas, no por cuentas.
- Restaurante de servicio a mesa: el ranking por mesero sirve de base para el esquema directo.
Cómo lo resuelve Repos
- Propina sugerida de 10, 15 o 20 % o monto manual, repartida por forma de pago: la de tarjeta viaja con la tarjeta y la de efectivo con el efectivo.
- Ranking de meseros con propina y cheque promedio en el Resumen del día y en los reportes.
- Cada cuenta queda a nombre de quien la abrió, para ligar la propina a la persona.
- Retiros de efectivo anotados para registrar lo que sale del cajón.
- Corte ciego y cortes de turno con tira impresa, para que el efectivo de propinas no se mezcle con faltantes.
Por qué Repos para propinas: la propina queda separada del consumo y por forma de pago desde que se cobra, sin módulo aparte: el precio único es $350 MXN al mes con IVA.
Preguntas frecuentes
¿Puedo quedarme con un porcentaje de la propina?
No según el art. 346 de la LFT: los patrones no pueden reservarse ni tener participación alguna en las propinas.
¿Puedo incluir la propina en la cuenta automáticamente?
PROFECO señala que ningún establecimiento puede incluirla de forma automática.
¿Se reparte también a la cocina?
Lo define el restaurante con su equipo. Lo importante es que la regla sea escrita y conocida.
¿La propina de tarjeta va en la factura?
No hay un criterio del SAT que podamos citar aquí. Consulta a tu contador.
Fuentes
- Ley Federal del Trabajo, arts. 344 a 350, consultado 2026-10-29
- PROFECO, la propina es voluntaria, consultado 2026-10-29
- Ayuda de Repos, consultado 2026-10-29