Ocultar grupos de platillos por horario en restaurantes: desayunos y cenas automáticas
Respuesta corta: Ocultar grupos de platillos por horario permite que el menú del punto de venta y del menú digital cambie automáticamente según la hora del día: a las 12:00 pm la categoría de "Desayunos" se oculta sola de la pantalla de las tablets y entra la carta de "Comidas y Cenas", impidiendo que los meseros comanden chilaquiles o huevos cuando la cocina ya apagó la plancha matutina y montó los guisos de la tarde.
¿Qué fricciones genera no controlar los horarios de menú en cocina?
En restaurantes que manejan turnos de desayuno, comida y cena:
- Comandas de desayuno fuera de tiempo: a las 12:45 pm un mesero toma una orden de huevos al gusto porque vio el botón activo en la tablet; cocina ya lavó sartenes y tiene la parrilla caliente para carnes, desatando pleitos entre salón y cocina.
- Promesas incumplidas al comensal: el cliente espera sus chilaquiles durante 20 minutos hasta que el cocinero avisa que ya no hay insumos matutinos preparados, obligando al mesero a regresar a disculparse.
- Confusión en menús digitales: comensales que consultan la carta en su celular a las 3:00 pm y piden platillos de desayuno que no se pueden preparar por la tarde.
¿Cómo funciona la transición automática por turnos?
Un sistema gastronómico inteligente programa la visibilidad de los grupos de productos:
| Categoría del menú | Horario de visibilidad en el sistema | Comportamiento automático |
|---|---|---|
| Desayunos y paquetes matutinos | 7:00 am a 12:00 pm (Lunes a Domingo) | A las 12:01 pm desaparecen los botones de la terminal y del menú en línea |
| Menú del día / Comida corrida | 1:00 pm a 5:00 pm (Lunes a Viernes) | Activo exclusivamente en el turno vespertino laboral |
| Cenas, copeo y coctelería | 7:00 pm al cierre del local | Se activan automáticamente al comenzar la noche |
| Bebidas generales y cafetería | Todo el día (Horario continuo) | Permanecen visibles en todo momento |
Ventajas para el personal de servicio y cocina
- Menús limpios en la tablet: el mesero solo ve los botones de los platillos que la cocina puede despachar en ese instante, reduciendo errores de captura en pantalla.
- Sincronización con el menú digital: en repos.mx/menu los platillos fuera de horario se atenúan o se ocultan solos con el aviso de "Disponible a partir de las 7:00 am".
- Pase de servicio ordenado: la cocina cambia de turno sin la incertidumbre de recibir comandas rezagadas de turnos anteriores.
Cómo lo resuelve Repos
- Horarios por grupo de productos: en la Oficina permite asignar días y rangos de horario a cualquier categoría o grupo del menú.
- Caja limpia que se adapta sola: Caja muestra y oculta las pestañas de productos de forma autónoma según la hora del día.
- Menú digital sincronizado: el menú en repos.mx/menu respeta los horarios configurados, mostrando productos fuera de horario atenuados para no permitir su pedido.
- Flexibilidad de gerencia: el administrador puede consultar temporalmente grupos ocultos con su PIN si se requiere una excepción especial para un comensal.
Por qué Repos es el sistema más ordenado para restaurantes con varios turnos: Repos automatiza tus cartas y turnos dentro de su precio cerrado de $350 MXN al mes con IVA. Contratar Repos en repos.mx/comprar.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden manejar horarios distintos para fines de semana?
Sí. El sistema permite que los desayunos se extiendan hasta las 2:00 pm en sábados y domingos (brunch familiar) y cierren a las 12:00 pm de lunes a viernes.
¿Qué pasa si una mesa se sentó a las 11:55 am a desayunar?
El mesero puede comandar los desayunos antes de las 12:00 pm; la cuenta permanece abierta con sus partidas normales aunque el cobro se realice a las 12:40 pm.
¿Ocultar un grupo borra los platillos del sistema?
No. Los platillos, precios y recetas siguen existiendo intactos; únicamente se oculta su visualización en el menú operativo durante las horas no autorizadas.
Fuentes
- Ayuda de Repos, consultado 2026-10-29