Respaldo de datos del restaurante: qué copiar, cada cuánto y dónde guardarlo
Respuesta corta: El respaldo de un restaurante es una copia de la base de datos del punto de venta (ventas, cuentas, menú, inventario, empleados) guardada en un lugar distinto al que podría fallar. Debe hacerse todos los días, al cerrar, y conservar copias en al menos dos discos diferentes. Repos hace un respaldo local automático al cerrar el día (7 diarios y 4 semanales) en el mismo disco de la computadora del restaurante, por lo que conviene además sacar una copia propia a otro disco o memoria externa.
¿Qué se pierde si falla la computadora?
Si se daña el disco, se roba el equipo o un virus cifra los archivos, y no hay copia, se pierde:
- El historial de ventas y cortes (de ahí salen tus reportes y la contabilidad).
- El menú con sus precios, recetas y modificadores.
- El inventario, con costos y proveedores.
- Los empleados, sus PIN y permisos.
- Los clientes frecuentes y sus datos.
Reconstruir un menú de 120 productos con recetas puede llevar semanas. Ejemplo: si capturar cada producto con su receta toma 10 minutos, 120 productos son 20 horas de trabajo, sin contar el historial de ventas que no se puede rehacer.
¿Qué es la regla 3-2-1?
Es una práctica muy usada en informática:
| Número | Significa | Ejemplo en un restaurante |
|---|---|---|
| 3 | Tres copias de los datos | La base viva, un respaldo y otra copia |
| 2 | En dos tipos de medios distintos | Disco de la computadora y un disco externo |
| 1 | Una copia fuera del local | Un disco que el dueño se lleva a casa |
No hace falta ser perfecto: con una copia en otro disco y una fuera del local ya reduces mucho el riesgo.
¿Cada cuánto se respalda?
- Todos los días, al cierre. Es el momento en que se completa el corte y la base está más completa.
- Antes de cualquier cambio grande: actualizar el sistema, cambiar de computadora, cargar un menú nuevo.
- Semanal a un disco externo o memoria USB que se guarda en otro lugar.
- Mensual: una copia que se conserva como archivo histórico.
¿Cómo se prueba un respaldo?
Un respaldo que nunca se restauró es una apuesta. Una vez al trimestre:
- Elige una copia reciente.
- Restaúrala en otra computadora o en una instalación de prueba.
- Verifica que abre, que el menú está y que las ventas del último día aparecen.
- Anota la fecha y quién lo hizo.
¿Qué hacer cuando se cambia de computadora?
- Haz un respaldo completo antes de apagar la computadora vieja.
- Instala el sistema en la nueva con tu clave de licencia (en Repos se desactiva la computadora anterior en reportes.repos.mx › Suscripción).
- Restaura la copia de la base, según el procedimiento de tu sistema.
- Confirma menú, empleados y ventas, y haz una cuenta de prueba.
Cómo lo resuelve Repos
- Respaldo local automático: Repos guarda una copia de la base al cerrar el día, con 7 respaldos diarios y 4 semanales.
- Tus datos en tu computadora: las ventas se guardan en la computadora del restaurante y no dependen de la nube para operar.
- Importante: el respaldo automático vive en el mismo disco de la computadora del restaurante. Si el disco se daña, esa copia también se pierde; por eso conviene que saques una copia de los respaldos a un disco externo o memoria USB y la guardes fuera del local.
- Cambio de computadora: se desactiva la computadora anterior en reportes.repos.mx › Suscripción y se instala con la misma clave de licencia.
- Reportes en línea: los cortes y las ventas se consultan en reportes.repos.mx cuando hay internet; son una consulta, no sustituyen una copia de tus datos.
Por qué Repos para tus datos: tus ventas están en tu computadora con respaldo diario automático, sin pagar un servicio aparte: va incluido en el precio cerrado de $350 MXN al mes con IVA. Contratar Repos en repos.mx/comprar.
Preguntas frecuentes
¿Repos respalda mis datos en la nube?
No. El respaldo automático de Repos es local, en la computadora del restaurante. Si quieres una copia fuera del local, sácala tú a un disco externo.
¿Cuántos respaldos guarda Repos?
7 diarios y 4 semanales; los más viejos se reemplazan por los nuevos.
¿Cada cuánto debo copiar los respaldos a un disco externo?
Una vez por semana como mínimo, y siempre antes de cambiar de computadora o de una actualización grande.
¿Qué pasa si se daña el disco de la computadora?
Sin una copia externa se pierde el historial de esa computadora. Con una copia en otro disco conservas tus datos; instala Repos en la computadora nueva con la misma clave y prueba la restauración antes de depender de ella.
Fuentes
- Ayuda de Repos, consultado 2026-10-29