Bloqueo de mesas en uso en otras terminales: prevención de cobros duplicados
Respuesta corta: El bloqueo de mesas en uso (candado de concurrencia) es el mecanismo de seguridad que impide que dos meseros o cajeros cobren o modifiquen la misma mesa al mismo tiempo desde terminales o tablets distintas. Cuando un colaborador abre una mesa en su dispositivo, el sistema permite a los demás ver el consumo en modo de solo lectura mostrando el aviso de advertencia "La atiende [Nombre del Mesero]", evitando cuentas duplicadas y cobros cruzados en el salón.
¿Qué desastres ocurren en salones sin control de concurrencia?
En restaurantes que operan con múltiples tablets y sistemas convencionales sin candados de bloqueo:
- Cobros duplicados al mismo cliente: el mesero A cobra la mesa 5 con tarjeta en su tablet; simultáneamente, el cajero en la barra cobra la misma mesa 5 en efectivo porque el sistema no le avisó que ya estaba siendo procesada.
- Sobreescritura de comandas: el mesero B agrega una cerveza mientras el mesero A estaba cobrando la cuenta; la cerveza se queda volando o se borran líneas por choque de datos en la red.
- Platillos duplicados en cocina: dos meseros abren la misma mesa para ayudar y mandan la comanda dos veces, saliendo platos dobles que nadie ordenó y que terminan como merma.
¿Cómo funciona el candado de protección de mesa abierta?
El protocolo de seguridad de concurrencia opera con reglas de exclusión mutua:
| Situación en el salón | Terminal del Mesero Titular | Demás tablets y terminales del restaurante |
|---|---|---|
| Mesa siendo comandada | Control total de captura, modificadores y envío a cocina | Vista en modo consulta; alerta visual: "La atiende Carlos" |
| Mesa siendo cobrada en caja | El cajero procesa formas de pago, propinas y factura | Bloqueo de cobro concurrente; ninguna otra tablet puede cerrar la cuenta |
| Mesa liberada tras el pago | La mesa se cierra formalmente y cambia de color en el plano | La mesa se actualiza a color libre en todos los dispositivos en milisegundos |
¿Se puede consultar una mesa que alguien más está atendiendo?
Sí. Por necesidad operativa, un supervisor o capitán necesita poder verificar qué consumos lleva una mesa sin interrumpir al mesero:
- El sistema permite abrir la mesa en modo solo lectura.
- Se visualizan los platillos, bebidas y total acumulado con fines informativos.
- Los botones de cobro, cancelación y edición quedan deshabilitados temporalmente hasta que el usuario titular termine su operación.
Cómo lo resuelve Repos
- Candado de concurrencia nativo: una mesa abierta en otra terminal se puede ver pero no cobrar de forma concurrente, mostrando el aviso "La atiende [Usuario]".
- Sincronización en tiempo real por red local: los cambios de estado de mesas se transmiten instantáneamente entre computadoras, tablets y celulares sin retrasos.
- Plano de mesas por estado: Caja despliega con colores qué mesas están libres, abiertas, con cheque impreso o en proceso de cocina.
- Asignación de comanda por mesero: cada cuenta guarda con certeza quién fue el colaborador que abrió y comandó cada partida.
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Preguntas frecuentes
¿Qué pasa si una tablet se apaga o se queda sin batería con la mesa abierta?
El sistema central en la computadora del restaurante detecta la desconexión y permite que el encargado libere el candado con su PIN para continuar el servicio en otra tablet.
¿El gerente puede intervenir una mesa bloqueada si el mesero se ausentó?
Sí. El perfil de Administrador o Gerente cuenta con permisos jerárquicos para asumir el control de cualquier mesa mediante su PIN de seguridad.
¿Esta protección funciona si el restaurante se queda sin internet?
Sí. Toda la concurrencia y bloqueo de mesas se procesa localmente en la red interna del restaurante sin depender de servidores en la nube.
Fuentes
- Ayuda de Repos, consultado 2026-10-29