Plano de mesas: qué significan los estados y colores de cada mesa
Respuesta corta: El plano de mesas es la vista del salón en el punto de venta: cada mesa aparece como un recuadro cuyo color indica su estado (libre, abierta, con la comida en cocina, con la cuenta impresa, reservada). Sirve para saber de un vistazo qué mesas están ocupadas, cuáles esperan la cuenta y cuáles se liberan, sin preguntar a los meseros. En Repos los estados tienen color propio y una mesa abierta en otra terminal se ve pero no se cobra desde ahí.
¿Qué es el plano de mesas?
Es la representación digital de tu salón: las mesas con su número, ordenadas como están en el piso. El mesero toca una mesa para abrir una cuenta, agregar platillos o cobrar. El encargado lo usa como tablero de control del servicio.
¿Qué estados puede tener una mesa?
Estos son los estados que Repos muestra con color en el plano de mesas:
| Estado | Qué significa | Qué hacer |
|---|---|---|
| Abierta | Hay una cuenta abierta; se está tomando la orden | Atender o seguir agregando |
| En cocina | La orden ya se mandó a preparar | Esperar o dar seguimiento |
| Cheque impreso | La cuenta ya se imprimió; la mesa va a pagar | Cobrar y liberar |
| Reservada | La mesa está apartada para un cliente | Abrir al llegar o liberar si no llegaron |
| Entrega lista, en la calle, entregada | Estados de las entregas a domicilio, que tienen su fila propia en el plano | Dar seguimiento al repartidor |
Una mesa libre no tiene cuenta. Si una mesa está abierta en otra terminal, se puede ver, pero no cobrar: aparece como «La atiende…».
¿Cómo se usa en un restaurante de servicio a mesa?
- Al sentar a un cliente: se abre la mesa; el color cambia y el resto del equipo sabe que está ocupada.
- Durante el servicio: el encargado revisa qué mesas llevan mucho tiempo en cocina (ver cuánto debe tardar un platillo).
- Al pedir la cuenta: la mesa pasa a cuenta impresa, y se nota quién está por irse.
- Al cobrar: la mesa se libera y queda disponible para la siguiente (ver cómo aumentar la rotación de mesas).
- Con reservaciones: el anfitrión marca la mesa reservada con anticipación (ver reservaciones de mesa).
Si un grupo se cambia de lugar, o llega más grande, se puede cambiar la cuenta de mesa (completa o sólo algunas líneas) y juntar cuentas.
¿Cómo se usa en un bar?
En un bar las mesas y las barras tienen cuentas abiertas por horas. El plano ayuda a:
- Ver qué mesas llevan mucho tiempo sin consumo nuevo y acercarse a ofrecer otra ronda.
- Saber qué cuentas están cerca del cierre de turno y no dejar nadie sin cobrar.
- Separar zonas (terraza, barra, salón) para repartir meseros.
- Cambiar de mesa a un grupo que se mueve sin perder lo consumido.
En un bar con productos por tiempo (billar, karaoke), el producto se cobra por bloques de minutos y el botón «Detener tiempo» cierra el cobro.
¿Qué ve cada mesero?
Cada mesero ve sus mesas; el gerente y el cajero ven todas. Eso evita que un mesero cobre o toque la cuenta de otro, y deja claro quién atiende cada mesa. Cada cuenta queda a nombre de quien la abrió.
Cómo lo resuelve Repos
- Plano de mesas con colores por estado: abierta, cheque impreso, en cocina, entrega lista, en la calle, entregada y reservada.
- «La atiende…»: una mesa abierta en otra terminal se puede ver pero no cobrar.
- Cambiar mesa y juntar cuentas: completa o sólo unas líneas, con cambio de mesero y número de personas.
- Reservaciones: abrir la mesa al llegar o liberarla si no llegaron.
- Permisos por puesto: el mesero ve sus mesas; gerente y cajero ven todas.
- Productos por tiempo: billar y karaoke se cobran por bloques de minutos.
Por qué Repos para restaurante y bar: el plano, las reservaciones y el cobro por tiempo van en un mismo precio cerrado de $350 MXN al mes con IVA, sin cargo por tablet ni por mesero, y el plano sigue actualizándose entre terminales aunque se caiga el internet.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que una mesa esté en «Cheque impreso»?
Que la cuenta ya se imprimió y la mesa está por pagar. Es la señal para que el mesero o el cajero estén listos para cobrar.
¿Puedo cobrar una mesa que abrió otro mesero?
Depende de los permisos. Si la cuenta está abierta en otra terminal, se ve pero no se cobra desde ahí; el gerente o el cajero pueden hacerlo.
¿Cómo muevo a un grupo de una mesa a otra?
Con la opción de cambiar mesa se mueve la cuenta completa o sólo algunas líneas; también se pueden juntar cuentas.
¿El plano sirve en una cafetería o taquería sin mesas?
Sirve para los negocios con mesas. Para mostrador o para llevar, Repos tiene el Servicio rápido, que abre cuentas sin mesa.
Fuentes
- Ayuda de Repos, consultado 2026-10-29