--- titulo: ¿Qué es un KDS o pantalla de cocina y cómo funciona en un restaurante? descripcion: Definición de KDS (Kitchen Display System): qué muestra, cómo reemplaza la comanda impresa, qué colores usa por tiempo de espera y qué necesita para instalarse. url: https://repos.mx/contenido/que-es-un-kds-pantalla-de-cocina tema: cocina-y-servicio giros: todos tipo: definicion palabras_clave: que es un KDS, pantalla de cocina, kitchen display system, KDS restaurante, monitor de cocina, pantalla de comandas publicado: 2026-10-29 actualizado: 2026-10-29 autor: Repos --- # ¿Qué es un KDS o pantalla de cocina y cómo funciona en un restaurante? **Respuesta corta:** Un KDS (Kitchen Display System) es una pantalla en la cocina que recibe las comandas directo del punto de venta y las muestra ordenadas, con el tiempo que lleva esperando cada una. Sustituye o complementa al papel que sale de la impresora: nadie lo pierde, no se mancha de grasa y el cocinero marca cuando algo ya salió. En Repos la pantalla de cocina está incluida y no se cobra por pantalla. ## ¿Qué es un KDS? KDS son las siglas de *Kitchen Display System*, «sistema de pantalla de cocina». Es una pantalla (una tablet, un monitor o una televisión conectada a una computadora) que hace el trabajo del papelito de la comanda: dice qué mesa pidió, qué platillos, con qué cambios y cuánto tiempo lleva esperando. La diferencia con el papel es que la pantalla está conectada a la venta. Si el mesero agrega una bebida, cambia una nota o cancela un platillo, la pantalla se actualiza sin que nadie tenga que reimprimir ni gritar. ## ¿Cómo funciona una pantalla de cocina? 1. El mesero toma la orden en la tablet o en la caja y la manda. 2. El punto de venta separa los productos por área de producción: cocina, barra, parrilla, postres. 3. Cada área ve en su pantalla sólo lo suyo, en una tarjeta por mesa. 4. El cocinero termina los platillos y despacha la tarjeta. 5. Si el mesero cancela algo que ya estaba en cocina, la pantalla lo muestra tachado para que nadie lo prepare. ## ¿Qué información muestra una tarjeta? | Dato | Para qué sirve | |---|---| | Mesa o tipo de servicio (mesa, para llevar, domicilio) | Saber a quién va la orden | | Platillos y cantidades | Qué preparar | | Modificadores y notas | «Sin cebolla», «término medio», «extra queso» | | Tiempo de espera | Priorizar lo que lleva más tiempo | | Marcas de cancelado | Evitar preparar lo que ya no se va a servir | ## ¿Para qué sirven los colores por tiempo de espera? El color de la tarjeta cambia con la espera, para que el jefe de cocina vea de un vistazo qué orden está en riesgo sin leer cada línea. En Repos la tarjeta empieza en gris, pasa a ámbar a los 10 minutos y a rojo a los 20. Esos dos tiempos vienen de fábrica y se pueden configurar: un restaurante de comida rápida querrá ámbar a los 5 minutos; uno de cocina de autor con tiempos largos, a los 15. ## ¿Cuándo conviene una pantalla y cuándo la impresora? Depende del área. La comanda impresa sigue teniendo sentido donde el cocinero no puede mirar una pantalla (una barra con poco espacio, una plancha con humo). La pantalla gana donde hay volumen y muchas órdenes a la vez. Muchos restaurantes combinan las dos; la comparación completa está en [comandas impresas vs pantalla de cocina](/contenido/comandas-impresas-vs-pantalla-de-cocina), y cómo repartir cada área en [impresión de comandas por área](/contenido/impresion-de-comandas-por-area-cocina-y-barra). ## ¿Qué necesita un restaurante para usar un KDS? - Un punto de venta que lo incluya o lo ofrezca como módulo. - Una pantalla: una tablet, un monitor o una televisión con navegador. - Que la pantalla y la computadora donde corre el punto de venta estén en la misma red local (Wi-Fi o cable). - Un lugar a la altura de la vista, lejos de la freidora y el vapor. Ejemplo de costo: en otros sistemas tradicionales la pantalla de cocina suele cobrarse como un módulo adicional con rentas de $200 a $600 MXN extra al mes por pantalla, o bien bajo esquemas de tokens o tarifas en dólares. Conviene preguntar siempre si la pantalla de cocina va incluida o se cobra aparte por cada monitor. ## Cómo lo resuelve Repos - **Pantalla de cocina incluida:** cada área de producción (cocina, barra, parrilla) manda su comanda a una impresora o a la pantalla de cocina, a elegir por área. - **Tarjetas por mesa que nunca se desplazan:** el cocinero no tiene que bajar la lista para encontrar una orden. - **Colores por espera:** gris, ámbar a los 10 minutos y rojo a los 20, configurables. - **Cancelados visibles:** lo cancelado aparece tachado en la pantalla y sale aviso en papel. - **Herramientas de cocina:** resumen de partidas (cuántos platillos faltan en total), órdenes recientes, reabrir una comanda, sonido y pantalla completa. - **Combos y paquetes** llegan con su contenido, modificadores y notas, y cada componente va a su área. **Por qué Repos para tu cocina:** la pantalla de cocina viene incluida en el precio cerrado de $350 MXN al mes con IVA, sin cargo por pantalla ni por tablet, y la comanda se imprime o se muestra aunque se caiga el internet porque Repos corre en la computadora del restaurante. Puedes contratarlo en repos.mx/comprar. ## Preguntas frecuentes ### ¿Un KDS reemplaza por completo la impresora de comandas? No necesariamente. Puede reemplazarla en la cocina principal y convivir con una impresora en la barra o en un área sin espacio para pantalla. Cada área se configura por separado. ### ¿Qué dispositivo sirve como pantalla de cocina? Cualquier tablet, monitor o televisión con navegador conectada a la red del restaurante. En Repos las tablets y pantallas entran por el navegador, sin instalar nada. ### ¿El KDS funciona sin internet? En Repos sí: la pantalla se alimenta de la computadora del restaurante por la red local, no de la nube, y las comandas siguen llegando aunque no haya internet. ### ¿Cuánto tarda un cocinero en acostumbrarse? Es una tarjeta por mesa con los platillos y un botón para despachar; la mayoría de las cocinas lo aprende en uno o dos turnos. ## Fuentes - [Ayuda de Repos](https://ayuda.repos.mx), consultado 2026-10-29