--- titulo: Precios distintos en el salón y a domicilio: cuándo y cuánto diferenciarlos descripcion: Por qué el mismo platillo cuesta distinto en comedor, para llevar y a domicilio, cómo calcular el precio por canal con empaque, comisión y reparto, y cómo manejarlo en la caja. url: https://repos.mx/contenido/precios-distintos-en-salon-y-a-domicilio tema: menu-y-precios giros: todos tipo: guia palabras_clave: precios distintos domicilio, precio por canal restaurante, listas de precios, precio a domicilio vs salón, comisión apps de delivery precio publicado: 2026-10-29 actualizado: 2026-10-29 autor: Repos --- # Precios distintos en el salón y a domicilio: cuándo y cuánto diferenciarlos **Respuesta corta:** Conviene tener precios distintos por canal cuando el costo de servir cambia: el pedido a domicilio lleva empaque, reparto y, si usas una plataforma de entrega, una comisión sobre la venta. Se calcula el precio por canal sumando esos costos al costo del platillo y se maneja con una lista de precios por canal, para no duplicar platillos. Si no se diferencia, el canal que más comisión cobra termina dejando menos pesos por pedido. ## ¿Por qué el precio del salón no sirve para domicilio? Un platillo en el comedor y el mismo platillo a domicilio tienen costos distintos: | Concepto | Comedor | Para llevar | Domicilio propio | Plataforma de entrega | |---|---|---|---|---| | Insumos del platillo | Sí | Sí | Sí | Sí | | Empaque (envase, bolsa, cubiertos) | No | Sí | Sí | Sí | | Reparto (repartidor, moto, gasolina) | No | No | Sí | Lo pone la plataforma o tú | | Comisión | No | No | No | Porcentaje sobre la venta | | Mesero, vajilla | Sí | No | No | No | Mientras más cargas tiene el canal, menos pesos te quedan por pedido al mismo precio. ## ¿Cómo calculo el precio de un canal? **Contribución objetivo** = la que dejas hoy en el comedor. Con ella despejas el precio del canal. Ejemplo (cifras supuestas, precios sin IVA): hamburguesa con costo de $45, precio en comedor $150. - Contribución en comedor: $150 − $45 = **$105**. - En una plataforma con comisión supuesta de 25 % sobre la venta y empaque de $6, al mismo precio de $150: comisión $37.50 → deja $150 − $45 − $6 − $37.50 = **$61.50**. - Para recuperar $105: precio × (1 − 0.25) − $51 = $105 → precio × 0.75 = $156 → **precio = $208**, +38.7 %. Un aumento tan grande puede espantar al cliente. Opciones: 1. **Subir una parte** (por ejemplo a $175) y aceptar una contribución menor en ese canal. 2. **Un menú reducido para la plataforma**, con los platillos de mayor margen. 3. **Empujar el pedido directo** (teléfono, WhatsApp, menú en línea propio) con precios más bajos que la plataforma. Ver [menú en línea sin comisiones](/contenido/menu-en-linea-para-restaurante-sin-comisiones). 4. **Cobrar el empaque o el envío por separado**, con una línea clara en la cuenta. El porcentaje de comisión del ejemplo es una suposición: usa el que dice tu contrato. ## ¿Es válido cobrar distinto por canal? Es una práctica habitual. Lo importante es que el precio de cada canal esté claro al cliente antes de pedir (en la plataforma o en el menú del canal). Si tienes dudas sobre cómo anunciar precios, consulta a tu contador o abogado. ## ¿Qué canales conviene separar primero? No hace falta una lista para cada canal desde el primer día. Un orden práctico: 1. **Plataformas de entrega de terceros,** que son las que cobran comisión sobre la venta. 2. **Domicilio propio,** donde pesan el empaque y el repartidor. 3. **Para llevar en mostrador,** que sólo suma empaque. 4. **Teléfono y menú en línea propio,** que pueden ir con el precio de comedor o con uno ligeramente menor para animar el pedido directo. Revisa cada lista cuando cambie la comisión, el costo del empaque o el sueldo del repartidor. ## ¿Cómo lo manejo sin duplicar el menú? Un solo catálogo de platillos (con una sola receta e inventario) y **una lista de precios por canal**: la caja usa el precio que corresponde al canal con el que se abrió la cuenta. Duplicar platillos («Hamburguesa» y «Hamburguesa domicilio») rompe las ventas por producto y el inventario. ## Cómo lo resuelve Repos - **Listas de precios por canal:** comedor, servicio rápido, teléfono, domicilio y menú en línea; cada cuenta nace con la lista de su canal y el botón de lista la cambia sólo para esa cuenta. Si quieres el precio de siempre, existe «Precio normal». - **Bitácora:** el cambio de lista de precios en una cuenta queda anotado. - **Domicilio:** fila propia en el plano, asignación de repartidor por lote y cuánto debe regresar cada repartidor. - **Menú en línea** en repos.mx/menu/{dirección}, con su propia lista de precios, para recoger o a domicilio dentro del radio de entrega. - **Un solo inventario y una sola receta** para todos los canales. **Por qué Repos para precios por canal:** el platillo es uno, el precio cambia por canal y el costo de la receta se mantiene, sin comisión de Repos sobre tus ventas y con un precio cerrado de $350 MXN al mes con IVA. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuánto más caro debe ser el domicilio? Calcula el costo de empaque, reparto y comisión de tu canal; no hay un porcentaje fijo. Con una plataforma que cobre comisión alta, el aumento necesario puede ser mayor que lo que tolera el cliente. ### ¿El precio del menú en línea debe ser igual al del salón? Puede ser igual o distinto: si no cobras comisión por pedido directo, un precio más bajo que el de las plataformas anima a pedir directo. ### ¿Puedo tener una lista de precios para el servicio rápido? Sí. En Repos cada canal (comedor, servicio rápido, teléfono, domicilio, menú en línea) puede tener su lista. ## Fuentes - [Ayuda de Repos](https://ayuda.repos.mx), consultado 2026-10-29