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titulo: Pedidos de hamburguesería por WhatsApp: cómo tomarlos, armarlos y entregarlos
descripcion: Cómo manejar los pedidos de una hamburguesería por WhatsApp: términos de carne, extras, combos, papas y bebidas, captura en caja, tiempos y control de repartidores, con ejemplos en pesos.
url: https://repos.mx/contenido/pedidos-de-hamburgueseria-por-whatsapp
tema: delivery-y-pedidos
giros: hamburguesas
tipo: guia
palabras_clave: pedidos hamburguesería WhatsApp, delivery de hamburguesas, hamburguesería a domicilio, combos de hamburguesa, punto de venta hamburguesería
publicado: 2026-10-29
actualizado: 2026-10-29
autor: Repos
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# Pedidos de hamburguesería por WhatsApp: cómo tomarlos, armarlos y entregarlos

**Respuesta corta:** Una hamburguesería recibe pedidos con muchas variantes (término de la carne, extras, quitar ingredientes, papas, bebida) y casi todos por WhatsApp. Se ordenan con un menú en línea que arma el pedido completo y lo manda ya escrito al chat o a la caja, con combos de precio fijo y modificadores que descuentan sus insumos. Así se evitan los errores típicos: sin cebolla que sí llevó cebolla, combo mal cobrado, extras olvidados.

## ¿Por qué WhatsApp es el canal natural de una hamburguesería?

El cliente ya lo usa, el pedido es repetitivo ("la de siempre") y la entrega es rápida. El problema es que cada hamburguesa tiene variantes y un chat no las ordena. En una noche de viernes con 12 pedidos por hora, un error por pedido cuesta caro: una hamburguesa rehecha son $55 de insumos y 8 minutos de plancha.

## ¿Qué variantes hay que capturar?

| Variante | Ejemplo | Dónde se pierde |
|---|---|---|
| Término de la carne | Bien cocida, término medio | No se anota |
| Quitar ingredientes | Sin cebolla, sin jitomate | Se olvida en cocina |
| Extras con costo | Tocino +$25, queso extra +$15 | No se cobran |
| Combo | Hamburguesa + papas + refresco $145 | Se cobra suelto |
| Salsas y aderezos | Chipotle, BBQ | Se confunden entre bolsas |
| Bebida | Refresco, malteada | Se cobra aparte por error |

## ¿Cómo se ve un combo bien armado?

Ejemplo con cifras supuestas: "Doble con queso" $119 suelta; papas medianas $39; refresco $29. Suelto: $187. En combo $159. El cliente ahorra $28 y tú vendes tres productos en un solo pedido. El combo tiene que descontar los insumos reales de lo que el cliente elige: si cambia el refresco por agua, el almacén debe descontar agua y no refresco.

## ¿Cómo se organiza el WhatsApp de una hamburguesería?

1. **Mensaje de bienvenida** con el horario y el enlace del menú en línea.
2. **El cliente arma su pedido en el enlace** (no escribiendo en el chat): elige, quita, agrega y ve su total.
3. **El pedido llega al chat escrito** o directo a la caja.
4. **Una persona** lo captura en caja si hace falta y confirma tiempo y total.
5. **Cocina** recibe la comanda con modificadores y notas.
6. **Empaque**: hamburguesa, papas y salsas en bolsas separadas para que no se humedezca el pan.
7. **Repartidor** con su asignación y su cambio ([Repartidores propios: control y liquidación](/contenido/repartidores-propios-control-y-liquidacion)).

Ver el panorama completo de WhatsApp en [Pedidos por WhatsApp: cómo organizarlos](/contenido/pedidos-por-whatsapp-como-organizarlos).

## ¿Cuánto tiempo conviene prometer?

La plancha es el cuello de botella: una plancha atiende pocas hamburguesas a la vez. Promete la cola real (pedidos en cocina × tiempo de plancha) más empaque y viaje, y cierra el menú en línea en horas de saturación. Ejemplo: 5 pedidos en cola × 6 min por pedido = 30 min, más 5 de empaque y 12 de viaje: 47 minutos.

## Cómo lo resuelve Repos

- **Menú en línea** con **Para recoger** y **A domicilio** (dentro del radio), y llegada **Por WhatsApp** (abre un chat con el pedido escrito) o **A mi caja**.
- **Modificadores con precio** (extra de tocino, queso extra) que suman a la cuenta y descuentan su insumo del almacén; no son notas libres. Las notas del mesero y los modificadores de $0 (sin cebolla) van a cocina.
- **Combos** de precio fijo y **paquetes** donde el cliente elige; cada componente llega a su área de cocina con modificadores y notas. En el menú en línea, un combo se agrega con + y si trae una opción obligatoria (como el término), se elige antes.
- **Pantalla de cocina** o comanda en impresora térmica de red por área (plancha, freidora, barra), con colores por espera.
- **Recetas** con costo por hamburguesa y descuento del almacén por lo vendido.
- **Clientes frecuentes** por teléfono para repetir "la de siempre".

**Por qué Repos para tu hamburguesería:** el pedido de WhatsApp llega con modificadores y combos a la misma caja y cocina del mostrador, por $350 MXN al mes con IVA, sin comisión sobre ventas.

## Preguntas frecuentes

### ¿Los pedidos del enlace llegan a mi WhatsApp?
Sí, si eliges "Por WhatsApp": se abre un chat con el pedido ya escrito. También puedes elegir que lleguen directo a la caja.

### ¿Cómo cobro los extras?
Como modificadores con precio: suman a la cuenta y descuentan su insumo.

### ¿Los combos descuentan lo que el cliente eligió?
Sí. Los combos y paquetes descuentan los insumos de las opciones elegidas.

### ¿Puedo tener un precio distinto en el menú en línea?
Sí, con una lista de precios para el menú en línea ([Precios distintos en salón y a domicilio](/contenido/precios-distintos-en-salon-y-a-domicilio)).

## Fuentes
- [Ayuda de Repos](https://ayuda.repos.mx), consultado 2026-10-29