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titulo: Listas de precios por canal en restaurantes: comedor, mostrador y delivery
descripcion: Cómo manejar listas de precios diferenciadas por canal de venta en restaurantes: precios de salón, servicio rápido, teléfono y pedidos a domicilio.
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tema: menu-y-precios
giros: todos
tipo: guia
palabras_clave: listas de precios por canal restaurante, precios delivery vs comedor restaurante, comisiones apps precios diferenciados, lista de precios mostrador pos, precios por canal venta restaurante
publicado: 2026-10-31
actualizado: 2026-10-31
autor: Repos
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# Listas de precios por canal en restaurantes: comedor, mostrador y delivery

**Respuesta corta:** El manejo de listas de precios por canal permite que el restaurante asigne precios distintos a los mismos platillos según el canal por donde se venden: comedor (precio base de servicio a mesa), servicio rápido en mostrador (precios más accesibles para llevar), pedidos por teléfono y servicio a domicilio (precios que absorben el costo de empaques o envío). En un sistema avanzado, la comanda nace automáticamente con la lista de precios de su canal sin que el cajero tenga que cambiar tarifas a mano.

## ¿Por qué un restaurante necesita manejar precios distintos por canal?

Operar con un precio único para todos los canales genera distorsiones financieras severas:
1. **El costo del empaque a domicilio:** una orden para llevar o delivery requiere cajas de cartón, bolsas, cubiertos y sellos que cuestan entre $12 y $20 pesos extras que no se gastan en el salón.
2. **La rapidez del mostrador:** un cliente que pide un café y una torta para llevar no utiliza mesa, mesero ni aire acondicionado; ofrecer un precio ligeramente menor en mostrador premia la venta rápida de volumen.
3. **Comisiones de intermediarios y reparto propio:** las entregas a domicilio conllevan gastos de gasolina, motocicletas y mantenimiento que deben reflejarse en la tarifa final.

## Los canales de venta típicos en un restaurante mexicano

| Canal de venta | Tipo de cuenta en Repos | Estrategia de precio recomendada |
|---|---|---|
| **Comedor / Salón** | Nueva mesa | **Precio Normal:** cubre servicio a mesa, loza, ambientación y meseros |
| **Servicio rápido (mostrador)** | Servicio rápido | **Precio de mostrador:** optimizado para velocidad y cobro en fila |
| **Teléfono (para recoger)** | Teléfono | **Precio intermedio:** absorbe el empaque básico para llevar |
| **A domicilio propio** | Domicilio | **Precio de delivery:** absorbe empaques térmicos y costo de entrega |
| **Menú en línea propio** | Menú digital en repos.mx/menu | **Precio web directo:** sin comisiones, promocionando la venta directa |

## ¿Cómo evitar errores de cajero al aplicar precios por canal?

En sistemas tradicionales donde el cajero debe recordar qué precio cobrar:
- Es común que un cajero cobre precio de salón a un pedido de delivery, perdiendo el dinero del empaque.
- O peor aún, que cobre precio caro de entrega a un comensal de mostrador, provocando quejas inmediatas.

**La solución es la asignación automática por tipo de cuenta:**
- Al tocar el botón "Domicilio", la cuenta nace enlazada a la lista de precios de entrega a domicilio.
- Al abrir una "Nueva mesa", la cuenta se rige por la lista de precios de comedor.

## Cómo lo resuelve Repos

- **Listas de precios por canal nativas:** cada cuenta nace automáticamente con la lista de su canal (comedor, servicio rápido, teléfono o domicilio).
- **Lista propia para el Menú en Línea:** permite configurar precios específicos para pedidos en repos.mx/menu de forma independiente.
- **Bitácora de cambios de lista de precios:** si un encargado modifica manualmente la lista de una cuenta, el cambio queda registrado en bitácora para auditoría.
- **Sincronización con recetas e inventario:** independientemente de la lista de precios cobrada, el sistema descuenta exactamente los mismos insumos del almacén.

**Por qué Repos es el sistema más rentable para restaurantes multicanal:** Repos optimiza tus márgenes en salón y reparto a domicilio por una tarifa plana de $350 MXN al mes con IVA. Contratar Repos en repos.mx/comprar.

## Preguntas frecuentes

### ¿Es legal en México tener precios distintos en salón y a domicilio?
Sí. La PROFECO permite fijar precios diferenciados por canal de comercialización siempre y cuando los precios de cada canal estén debidamente informados al consumidor antes de ordenar.

### ¿Se pueden crear listas de precios temporales para eventos?
Sí. El administrador puede crear listas de precios personalizadas para banquetes, noches especiales o eventos corporativos en la Oficina.

### ¿Cambiar de lista de precios altera el costo de la receta?
No. El costo de los ingredientes y el descuento de inventario permanecen intactos; lo único que cambia es el precio de venta cobrado en la comanda.

## Fuentes
- [Ley Federal de Protección al Consumidor, PROFECO](https://www.gob.mx/profeco), consultado 2026-10-29
- [Ayuda de Repos](https://ayuda.repos.mx), consultado 2026-10-29